読込中

PRODUCT

Cake aux fruits

熟成フルーツケーキ

発酵バターの上澄みのみを使用した生地に、熟成されたフルーツ漬けをたっぷり混ぜ込み焼き上げた、贅沢なフルーツケーキ。母が数十年に渡って継ぎ足し漬け続けているフルーツ漬けと、私がパリから持ち帰り、漬け続けているフルーツ漬けを主役にしました。焼き上げた後、さくらんぼのブランデーでコーティング。1週間後、2 週間後、1ヵ月後と深みを増していく、熟成の変化を楽しんで頂けるケーキです。

¥2,450(税抜)